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單字：
煎
注音：
  1. ㄐㄧㄢ
漢語拼音：
  1. jiān
部首：
火ㄏㄨㄛˇ
部首外筆畫：
09
總筆畫數：
13
解釋
    1. 放ㄈㄤˋ 少ㄕㄠˇ 量ㄌㄧㄤˋ 的˙ㄉㄜ 油ㄧㄡˊ 在ㄗㄞˋ 鍋ㄍㄨㄛ 內ㄋㄟˋ ， 將ㄐㄧㄤ 食ㄕˊ 物ㄨˋ 燒ㄕㄠ 成ㄔㄥˊ 金ㄐㄧㄣ 黃ㄏㄨㄤˊ 色ㄙㄜˋ 起ㄑㄧˇ 脆ㄘㄨㄟˋ 皮ㄆㄧˊ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 煎ㄐㄧㄢ 魚ㄩˊ 」 、 「 煎ㄐㄧㄢ 餅ㄅㄧㄥˇ 」 、 「 煎ㄐㄧㄢ 蛋ㄉㄢˋ 」 。
    2. 熬ㄠˊ 煮ㄓㄨˇ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 煎ㄐㄧㄢ 藥ㄧㄠˋ 」 。
    3. 逼ㄅㄧ 迫ㄆㄛˋ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 煎ㄐㄧㄢ 逼ㄅㄧ 」 、 「 本ㄅㄣˇ 是ㄕˋ 同ㄊㄨㄥˊ 根ㄍㄣ 生ㄕㄥ ， 相ㄒㄧㄤ 煎ㄐㄧㄢ 何ㄏㄜˊ 太ㄊㄞˋ 急ㄐㄧˊ ？ 」
    4. 煎ㄐㄧㄢ 熬ㄠˊ ： 形ㄒㄧㄥˊ 容ㄖㄨㄥˊ 處ㄔㄨˇ 境ㄐㄧㄥˋ 痛ㄊㄨㄥˋ 苦ㄎㄨˇ 或ㄏㄨㄛˋ 心ㄒㄧㄣ 情ㄑㄧㄥˊ 焦ㄐㄧㄠ 慮ㄌㄩˋ 不ㄅㄨˋ 安ㄢ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 他ㄊㄚ 受ㄕㄡˋ 不ㄅㄨˋ 了ㄌㄧㄠˇ 良ㄌㄧㄤˊ 心ㄒㄧㄣ 的˙ㄉㄜ 煎ㄐㄧㄢ 熬ㄠˊ ， 終ㄓㄨㄥ 於ㄩˊ 向ㄒㄧㄤˋ 警ㄐㄧㄥˇ 方ㄈㄤ 自ㄗˋ 首ㄕㄡˇ 。 」
附圖
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