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粿
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單字：
粿
注音：
  1. ㄍㄨㄛˇ
漢語拼音：
  1. guǒ
部首：
米ㄇㄧˇ
部首外筆畫：
08
總筆畫數：
14
解釋
    1. 一ㄧˋ 種ㄓㄨㄥˇ 用ㄩㄥˋ 米ㄇㄧˇ 製ㄓˋ 成ㄔㄥˊ 的˙ㄉㄜ 食ㄕˊ 品ㄆㄧㄣˇ ， 口ㄎㄡˇ 味ㄨㄟˋ 多ㄉㄨㄛ 樣ㄧㄤˋ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 碗ㄨㄢˇ 粿ㄍㄨㄛˇ 」 、 「 芋ㄩˋ 頭ㄊㄡˊ 粿ㄍㄨㄛˇ 」 、 「 油ㄧㄡˊ 蔥ㄘㄨㄥ 粿ㄍㄨㄛˇ 」 。
    2. 油ㄧㄡˊ 炸ㄓㄚˊ 粿ㄍㄨㄛˇ ： 即ㄐㄧˊ 「 油ㄧㄡˊ 條ㄊㄧㄠˊ 」 。 用ㄩㄥˋ 高ㄍㄠ 筋ㄐㄧㄣ 麵ㄇㄧㄢˋ 粉ㄈㄣˇ 加ㄐㄧㄚ 上ㄕㄤˋ 發ㄈㄚ 粉ㄈㄣˇ 、 鹽ㄧㄢˊ 等ㄉㄥˇ 用ㄩㄥˋ 力ㄌㄧˋ 揉ㄖㄡˊ 合ㄏㄜˊ 後ㄏㄡˋ ， 再ㄗㄞˋ 壓ㄧㄚ 平ㄆㄧㄥˊ 切ㄑㄧㄝ 成ㄔㄥˊ 小ㄒㄧㄠˇ 條ㄊㄧㄠˊ ， 將ㄐㄧㄤ 兩ㄌㄧㄤˇ 個˙ㄍㄜ 小ㄒㄧㄠˇ 條ㄊㄧㄠˊ 疊ㄉㄧㄝˊ 壓ㄧㄚ 拉ㄌㄚ 長ㄔㄤˊ 放ㄈㄤˋ 入ㄖㄨˋ 油ㄧㄡˊ 鍋ㄍㄨㄛ 中ㄓㄨㄥ 炸ㄓㄚˊ 。 可ㄎㄜˇ 直ㄓˊ 接ㄐㄧㄝ 食ㄕˊ 用ㄩㄥˋ ， 亦ㄧˋ 可ㄎㄜˇ 夾ㄐㄧㄚˊ 入ㄖㄨˋ 燒ㄕㄠ 餅ㄅㄧㄥˇ 一ㄧˋ 起ㄑㄧˇ 食ㄕˊ 用ㄩㄥˋ 。
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