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醬
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單字：
醬
注音：
  1. ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音：
  1. jiàng
部首：
酉ㄧㄡˇ
部首外筆畫：
11
總筆畫數：
18
解釋
    1. 豆ㄉㄡˋ 、 麥ㄇㄞˋ 等ㄉㄥˇ 經ㄐㄧㄥ 發ㄈㄚ 酵ㄒㄧㄠˋ ， 加ㄐㄧㄚ 鹽ㄧㄢˊ 製ㄓˋ 成ㄔㄥˊ 的˙ㄉㄜ 調ㄊㄧㄠˊ 味ㄨㄟˋ 品ㄆㄧㄣˇ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 沾ㄓㄢ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 、 「 醬ㄐㄧㄤˋ 味ㄨㄟˋ 」 、 「 甜ㄊㄧㄢˊ 麵ㄇㄧㄢˋ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 、 「 豆ㄉㄡˋ 瓣ㄅㄢˋ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 、 「 芝ㄓ 麻ㄇㄚˊ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 。
    2. 通ㄊㄨㄥ 稱ㄔㄥ 搗ㄉㄠˇ 爛ㄌㄢˋ 成ㄔㄥˊ 泥ㄋㄧˊ 狀ㄓㄨㄤˋ 的˙ㄉㄜ 食ㄕˊ 物ㄨˋ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 果ㄍㄨㄛˇ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 、 「 魚ㄩˊ 子ㄗˇ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 、 「 花ㄏㄨㄚ 生ㄕㄥ 醬ㄐㄧㄤˋ 」 。
    3. 用ㄩㄥˋ 醬ㄐㄧㄤˋ 醃ㄧㄢ 漬ㄗˋ 而ㄦˊ 成ㄔㄥˊ 的˙ㄉㄜ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 醬ㄐㄧㄤˋ 瓜ㄍㄨㄚ 」 、 「 醬ㄐㄧㄤˋ 菜ㄘㄞˋ 」 。
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