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單字：
燜
注音：
  1. ㄇㄣˋ
漢語拼音：
  1. mèn
部首：
火ㄏㄨㄛˇ
部首外筆畫：
12
總筆畫數：
16
解釋
  1. 一ㄧˋ 種ㄓㄨㄥˇ 烹ㄆㄥ 飪ㄖㄣˋ 方ㄈㄤ 法ㄈㄚˇ 。 將ㄐㄧㄤ 鍋ㄍㄨㄛ 蓋ㄍㄞˋ 緊ㄐㄧㄣˇ 蓋ㄍㄞˋ ， 用ㄩㄥˋ 慢ㄇㄢˋ 火ㄏㄨㄛˇ 將ㄐㄧㄤ 食ㄕˊ 物ㄨˋ 煮ㄓㄨˇ 熟ㄕㄡˊ 或ㄏㄨㄛˋ 燉ㄉㄨㄣˋ 爛ㄌㄢˋ 。 如ㄖㄨˊ ： 「 燜ㄇㄣˋ 菜ㄘㄞˋ 」 、 「 燜ㄇㄣˋ 肉ㄖㄡˋ 」 。
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